前幾篇文章內(nèi)有講述廚房排煙的相關(guān)事宜，本次我們就談?wù)勁艧燂L(fēng)機(jī)與排煙風(fēng)機(jī)箱的注意事項(xiàng)及選用技巧。排煙風(fēng)機(jī)耐高溫達(dá)到280度，并在高溫環(huán)境下能正常運(yùn)行30分鐘以上，才能達(dá)到排煙效果。最常見的是高溫防爆軸流風(fēng)機(jī)和耐高溫離心風(fēng)機(jī)。兩種風(fēng)扇均以防爆電機(jī)為核心，表面采用耐高溫涂層技術(shù)進(jìn)行加工。100度左右的廚房排煙吹灰器是可以的，只要它是以防爆電機(jī)為驅(qū)動(dòng)的。

排煙風(fēng)機(jī)箱在廚房內(nèi)已是必不可少的關(guān)鍵設(shè)備了，安裝排煙風(fēng)機(jī)箱的地方最好不要選在房頂棚頂上，最好是為它設(shè)置單獨(dú)的房間放置，并且四周要留有一定的空間，排煙風(fēng)機(jī)箱才能更好的工作。當(dāng)通風(fēng)柜設(shè)置于采暖或?qū)Χ扔锌刂埔蠓块g時(shí)，為節(jié)省采暖，空調(diào)能耗，采用從室外取補(bǔ)給風(fēng)在柜內(nèi)循環(huán)后排出室外的方式稱為補(bǔ)風(fēng)式通風(fēng)柜。再一種就是變風(fēng)量控制式的通風(fēng)柜。普通的定風(fēng)量系統(tǒng)需要人工調(diào)整固定葉片的風(fēng)閥，調(diào)節(jié)通風(fēng)柜的排風(fēng)量，當(dāng)調(diào)節(jié)閥門到某一角度時(shí)達(dá)到希望的面風(fēng)速。

1、了解風(fēng)扇樣品，熟悉風(fēng)扇規(guī)格、形狀、葉輪旋轉(zhuǎn)方向及進(jìn)出氣流方向等，安裝前應(yīng)檢查風(fēng)扇葉輪是否有劃痕現(xiàn)象，并對零件、零件連接牢固，仔細(xì)檢查葉片是否因運(yùn)輸損壞或變形，在安裝前能夠或應(yīng)該進(jìn)行修理。2、連接風(fēng)扇風(fēng)道時(shí)應(yīng)分開支撐進(jìn)出口，嚴(yán)禁對風(fēng)扇、風(fēng)扇零件進(jìn)行管道配重。安裝時(shí)應(yīng)注意風(fēng)機(jī)的水平位置，風(fēng)機(jī)與基礎(chǔ)表面結(jié)合風(fēng)管連接進(jìn)行調(diào)節(jié)，使其自然，不可接合。3、廚房排煙吹灰器安裝，或杠桿拉動(dòng)葉輪，用手檢查；無論有緊密接觸還是刷子接觸現(xiàn)象，有無障礙旋轉(zhuǎn)物體，無異常現(xiàn)象，均可試運(yùn)行，風(fēng)力應(yīng)暴露部分機(jī)會(huì)驅(qū)動(dòng)屏蔽。4、風(fēng)扇布線必須正確可靠，風(fēng)扇外殼應(yīng)適當(dāng)接地，接地。定線必須可靠。風(fēng)扇的供電必須完成。